كعكة رائعة من دقيق الذرة والجوافة ستجعل فمك يسيل لعابك

تعتبر كعكة دقيق الذرة مع معجون الجوافة حلاً وسطًا تمامًا، ولكن ما هو القياس بين ابتكار هذا الثنائي مع المربى؟

لا تنزعج، فتحضير المربى لا يتطلب دائمًا ساعات من العمل على الموقد! ربما يكون الأمر أبسط مما تتخيل. ابدأ بتقديم المكونات التالية: 7 جوافة مقشرة، 1 ½ كوب (شاي) من السكر البلوري، 3 أكواب (شاي) من الماء، 1 غصن قرفة. نقطع الثمار إلى نصفين ونزيل العيون واللب.

في مقلاة، اخلطي الماء مع السكر وأضيفي القرفة وسخنيه على نار متوسطة. نتركها تتخمر دون تحريك لمدة خمس دقائق بعد الغليان، حتى تصبح رقيقة. اغمري الجوافة في الماء وانتظري حتى تغلي مرة أخرى. خففي النار واتركيه لمدة عشرين دقيقة. ننقله إلى طبق الكومبوت ونتركه ليبرد قبل وضعه في الثلاجة.

في هذه الأثناء، قومي بتحضير الكعكة. سوف تحتاج إلى 1 ½ كوب (شاي) من دقيق الذرة، 1 كوب (شاي) من دقيق القمح، 1 ½ كوب (شاي) من السكر، 4 بيضات، 1 كوب (شاي) من الزيت، 1 كوب (شاي) من الحليب، 1 ملعقة كبيرة من أصل مسحوق، 1 ملعقة كبيرة من الشمر، 1 رشة ملح، دقيق القمح والدقيق للتشحيم والمسحوق.

في الخلاط، ضعي البيض، الزيت، السكر والحليب. فاز حتى العجين متجانس. ننقل المزيج إلى وعاء ونضيف إليه دقيق الذرة والدقيق. يقلب بعناية بعد كل إضافة. أخيرًا، اخلطي الأصل والشمر والملح.

دهن القالب بالسمن والطحين، ثم تسخين الفرن. ضعي العجينة بسرعة في الفرن لتحترق لمدة 30 دقيقة تقريبًا. قم بإجراء اختبار النقانق للتأكد من أن الكعكة صلبة حقًا. تُقدم الكعكة على درجة الحرارة المحلية مع مربى الكذبة الباردة.